¡Marzo se viste de alcachofa en el Baix Llobregat!

Qué es «Carxofa Baix»

Amantes de la buena mesa y exploradores de sabores auténticos, preparad vuestros paladares porque este mes de marzo la comarca del Baix Llobregat se convierte en el epicentro de un delicioso festival gastronómico: la campaña «Carxofa Baix». De la mano del grupo de restaurantes «Sabors de l’Horta», y con el apoyo del Consorci de Turisme del Baix Llobregat y el Consorci del Parc Agrari del Baix Llobregat, esta iniciativa llega para poner en valor uno de los productos estrella de la huerta local: la exquisita alcachofa tipo Prat.

Si sois de aquellos que disfrutan descubriendo la esencia de cada territorio a través de su gastronomía, si os deleitáis con productos frescos y de proximidad, y si la alcachofa es uno de vuestros manjares predilectos, entonces no podéis perderos esta oportunidad única. Durante todo el mes de marzo de 2025, 32 restaurantes ubicados en el Baix Llobregat os abrirán sus puertas para ofreceros una experiencia culinaria inolvidable, donde la alcachofa será la gran protagonista.

Uniendo fuerzas por el sabor local

La campaña «Carxofa Baix» nace con un objetivo claro: dar mayor visibilidad a la alcachofa del Baix Llobregat y potenciar su presencia tanto a nivel local como más allá de nuestras fronteras. Tal como destacaba Xavier Folló, alcalde de Martorell y vicepresidente del Consell Comarcal del Baix Llobregat, en el acto de presentación, es fundamental que un producto de tanta proximidad y calidad se difunda a través de la restauración de toda la comarca. Y es que, si bien productos típicos como los calçots o la xatonada gozan de gran popularidad, la alcachofa del Prat, con esta campaña, aspira a conquistar paladares en todo el mundo.

Esta iniciativa es fruto de la colaboración entre el Consorci de Turisme del Baix Llobregat y el Consorci del Parc Agrari del Baix Llobregat, aunando esfuerzos para promocionar los productos de la huerta y fomentar el turismo gastronómico en la comarca. Javier González, conseller de turisme del Consorci de Turisme del Baix Llobregat, lo explicaba claramente: se han puesto de acuerdo el consorcio de turismo y el consorcio del parque agrario, junto con todos los restauradores que forman parte del colectivo «Sabors de l’Horta» y, por supuesto, los agricultores que trabajan la tierra para que podamos disfrutar de la estrella, la alcachofa.

La joya de la huerta: la alcachofa (carxofa) del Baix Llobregat

¿Qué hace tan especial a la alcachofa del Baix Llobregat? Según explican desde el Consorci de Turisme, se trata de un producto de temporada con unas características organolépticas excepcionales. Esta calidad única se debe a la proximidad del mar y a la riqueza de las tierras del Parc Agrari del Baix Llobregat. El tipo de terreno del Delta, profundo y fértil, junto con un clima templado gracias a la protección de las montañas y la influencia del Mediterráneo, dan como resultado una alcachofa más dulce y tierna.

Además, esta deliciosa hortaliza se cultiva siguiendo métodos tradicionales que garantizan su frescura y su sabor inconfundible, convirtiéndola en uno de los alimentos más emblemáticos de la gastronomía local. Como bien señalaba el Conseller Comarcal de Turisme, la labor y responsabilidad de los agricultores son fundamentales, ya que sin ellos todo esto no sería posible. Son los productores quienes, con su cultivo tradicional, se erigen como el pilar y representante de una gastronomía de proximidad.

«Sabors de l’Horta»: embajadores del sabor auténtico

Para llevar esta joya de la huerta a vuestras mesas, la campaña «Carxofa Baix» cuenta con la colaboración del colectivo «Sabors de l’Horta». Este grupo reúne a diversos restaurantes del Baix Llobregat que comparten una filosofía basada en ofrecer una oferta gastronómica arraigada al producto local, de proximidad y de temporada, cultivado en el Parc Agrari del Baix Llobregat.

Estos restaurantes son verdaderos embajadores de una cocina de calidad, sostenible y con identidad propia, una cocina que nace de la tierra y que sabe cómo realzar los sabores auténticos de cada ingrediente. Durante todo el mes de marzo, tendréis la oportunidad de descubrir la maestría de estos chefs a través de sus creaciones, donde la alcachofa del Baix Llobregat será la estrella indiscutible.

¡Un aperitivo gratuito para empezar la fiesta!

La mejor parte de esta campaña es que participar es muy sencillo y ¡tiene recompensa! Durante el mes de marzo, todo aquel que lo desee puede descargarse un cupón desde www.turismebaixllobregat.com/carxofabaix.

Presentando este cupón en uno de los 32 restaurantes del colectivo «Sabors de l’Horta» al reservar mesa para comer o cenar, podréis disfrutar de un aperitivo gratuito elaborado con la deliciosa alcachofa del Baix Llobregat.

El funcionamiento es muy fácil:

1. Descarga tu cupón desde la web. Solo tendrás que facilitar tu correo electrónico y poca cosa más.
2. Reserva mesa en uno de los restaurantes participantes, indicando que quieres disfrutar de tu cupón «Carxofa Baix». Es importante tener en cuenta que no se aceptan reservas solo para disfrutar del aperitivo gratuito; este se ofrece a todas las personas que reserven mesa para comer o cenar.
3. Muestra el cupón en el restaurante cuando vayas a disfrutar de tu comida o cena, y tanto tú como tus acompañantes podréis deleitaros con este regalo «alcachofero».

Como pudimos ver en la presentación de la campaña, algunos de los restauradores ya nos adelantaron las maravillas que tienen preparadas. Jordi Bartés, del restaurante Aqqua, de Martorell, nos mostraba un apetitoso corazón de alcachofa rebozado con una picada de «kikos» fritos y una reducción de jamón. Por su parte, Josep Martín, del restaurante Palau Vell, de Sant Andreu de la Barca, nos presentaba una alcachofa confitada acompañada de «calçots» y espárragos trigueros, con un toque de romesco. Estas son solo dos pequeñas muestras de la creatividad y el cariño con el que los chefs de «Sabors de l’Horta» están preparando sus aperitivos para esta campaña.

¡Y además, puedes ganar una experiencia gastronómica Km.0!

Pero la «Carxofa Baix» va aún más allá. Solo por descargar el cupón y completar el formulario de inscripción, entrarás en el sorteo de 10 experiencias gastronómicas únicas para dos personas. Los afortunados ganadores podrán vivir, el domingo 13 de abril de 2025, una jornada inolvidable que incluirá una visita guiada a una finca agraria del Parc Agrari del Baix Llobregat, donde conocerán de primera mano cómo se cultiva la alcachofa y otros productos de la comarca. Y para culminar esta experiencia, disfrutarán de un delicioso almuerzo para dos personas en uno de los restaurantes del colectivo «Sabors de l’Horta». ¡Una oportunidad inigualable para conectar con la tierra y sus sabores!

¿Dónde disfrutar de la «Carxofa Baix»?

Estos son los 32 restaurantes que participan en la campaña «Carxofa Baix» y donde podréis degustar el aperitivo gratuito presentando vuestro cupón:

• Bart Burger Gastronòmic (Sant Boi de Llobregat)
• Follia (Gavà)
• Mesón El Cortijo & Posa’t morat (Sant Joan Despí)
• Mammatina (El Prat de Llobregat)
• Restaurant Atrévete (Sant Boi de Llobregat)
• Simfonia – Sallés hotel Ciutat del Prat (El Prat de Llobregat)
• Aqqua (Martorell)
• Can Martí Pb Restaurant (Viladecans)
• Plats (Cornellà de Llobregat)
• El Racó de Can Valentí (Santa Coloma de Cervelló)
• Emilio Sánchez Academy, la Carpa Natural Food (El Prat de Llobregat)
• Les Vinyes Restaurant (Martorell)
• Restaurant Diversus (Sant Boi de Llobregat)
• Can Llates (Collbató)
• 4 Canyes restaurant (El Papiol)
• L’Àpat (Molins de Rei)
• El Mirador de Sant Just (Sant Just Desvern)
• Can Rafel (Cervelló)
• Amarena Restaurant (La Palma de Cervelló)
• La Volta Esparreguera (Esparreguera)
• Marimorena Restaurant (Sant Boi de Llobregat)
• Embarcadero (Castelldefels)
• Cal Sagristà (Sant Vicenç dels Horts)
• 9Cèntric Restaurant (El Prat de Llobregat)
• El Secret del Vell (Cervelló)
• Rústic (El Prat de Llobregat)
• Mamut Beach (Viladecans)
• El Capritx d’en Carles Bermell (Santa Coloma de Cervelló)
• Major Trenta-sis (Gavà)
• Cal Mingo (Viladecans)
• El Palau Vell (Sant Andreu de la Barca)

¡No te quedes sin probar la Carxofa Baix!

La campaña «Carxofa Baix» es una oportunidad fantástica para descubrir la calidad y el sabor único de la alcachofa del Baix Llobregat, así como para conocer y disfrutar de la excelente gastronomía que ofrecen los restaurantes del colectivo «Sabors de l’Horta». Además, con el aliciente del aperitivo gratuito y la posibilidad de ganar una experiencia gastronómica Km.0, ¡no hay excusa para no participar!

Así que ya lo sabéis, si este mes de marzo tenéis la oportunidad de visitar el Baix Llobregat, o si vivís en la zona, no dudéis en descargar vuestro cupón, reservar mesa en uno de los restaurantes participantes y dejaros sorprender por la versatilidad y el sabor de la alcachofa del Prat. Es una manera deliciosa de apoyar a los productores locales, disfrutar de la cocina de proximidad y vivir una experiencia gastronómica auténtica.

¡No dejéis pasar esta oportunidad de chuparos los dedos con la «Carxofa Baix»! ¡Os esperamos en los restaurantes «Sabors de l’Horta» del Baix Llobregat!

Para más información, no dudéis en visitar la web oficial de la campaña. ¡Bon profit! ¡Buen provecho!